魚介の飛鳥鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	魚介の飛鳥鍋牛乳でとり肉と野菜を煮る、飛鳥時代からの鍋。
	調理時間：15～30分カロリー：236kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年2月

　〈4人分〉

たら	２切れ（２００ｇ）
しらこ	２００ｇ
かに（足）	２本分
はくさいの葉	４枚
しゅんぎく	１束
にんじん	１／２本
しめじ	１パック
えのきだけ	１袋
こんぶ	１０ｃｍ
Ａ
牛乳	カップ１
みそ	８０ｇ
酒	大さじ２
みりん	大さじ２

作り方

1	鍋に水カップ５（材料外）とこんぶを入れ、３０分以上おきます。

2	はくさいはひと口大、しゅんぎくは５ｃｍ長さ、にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りにします。しめじ、えのきは根元を切り、小房に分けます。

3	たらは１切れを４等分、かには食べやすい長さに切ります。しらこは軽く洗い、汚れがあればとって、ひと口大に切ります。Ａは合わせます。

4	鍋ににんじんを入れて火にかけます。沸とうしてきたら、こんぶをとり出し、Ａを加えます。再び煮立ったら、魚介を入れます。２～３分して魚に火が通ったら、野菜を加え、煮えたところからいただきます。

メモ:

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