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かにあんにゅうめん

かにあんにゅうめん
 
調理時間：15～30分
カロリー：344kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年2月
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材料　〈2人分〉
かに缶詰 　　小１缶（９０ｇ）
そうめん 　　２束
糸みつば 　　４～５本
しょうが汁 　　小さじ１
Ａ 　　
　塩 　　小さじ２／３
　しょうゆ 　　小さじ１
　酒 　　大さじ１
だし 　　カップ２と１／２
かたくり粉 　　大さじ２／３
水 　　大さじ２／３
作り方
1 かにはほぐして、軟骨があれば、とり除きます。
2 そうめんは、かためにゆでて冷水にとり、ざるにあげます。
3 みつばは、茎を２ｃｍ長さに切り、葉は１枚ずつちぎります。
4 鍋にだしとＡを温め、そうめんを入れ、さっと煮て、めんを器に盛ります。
5 （４）のつゆに、かに、みつばの茎、しょうが汁を加え、水どきかたくり粉でとろみをつけます。
6 そうめんに（５）をかけ、みつばの葉をのせます。
メモ:  
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