芽キャベツのスープ煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	芽キャベツのスープ煮
	調理時間：15～30分カロリー：252kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年2月

　〈2人分〉

とりもも肉（骨付きぶつ切り）	２００ｇ
Ａ
塩	少々
酒	小さじ１
芽キャベツ	８個（１００ｇ）
じゃがいも	１個（１５０ｇ）
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
にんじん	１／４本（５０ｇ）
Ｂ
塩	小さじ１／２
ローリエ	１枚
塩	少々
こしょう	少々
サラダ油	大さじ１／２

作り方

1	肉にＡをもみこみます。

2	芽キャベツは、葉元の部分を薄く切り落とし、汚れた外葉はとります。塩を加えた湯（水カップ２＋塩小さじ１／２材料外）で５～６分ゆでます。

3	じゃがいも、たまねぎは４等分に、にんじんも４つ割りにします。

4	フライパンに油を熱し、肉の両面を焼き色がつくまで焼きます。

5	鍋に、（３）、（４）、水カップ３を加え、強火にかけます。アクをとって、Ｂを加え、弱火で約１５分煮ます。

6	芽キャベツを加えて３～４分煮、塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

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