豚肉と根菜のごまみそ煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉と根菜のごまみそ煮
	調理時間：15～30分カロリー：227kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年2月

　〈2人分〉

豚もも肉（薄切り）	１００ｇ
Ａ
酒	小さじ１
かたくり粉	小さじ１／２
しょうゆ	小さじ１／２
かぶ（葉付き）	２個（３００ｇ）
れんこん	１００ｇ
だし	カップ１
Ｂ
砂糖	大さじ１
みそ	大さじ１
練りごま	大さじ１
酒	大さじ１
しょうゆ	少々
いりごま（白）	小さじ１／２

作り方

1	肉は、ひと口大に切り、Ａをもみこんで下味をつけます。Ｂは合わせます。

2	かぶは皮をむき、１個を４～６つに切ります。葉はゆでて水にとり、４～５ｃｍ長さに切ります。

3	れんこんは７～８ｍｍ厚さの半月切りにして水にさらします。

4	鍋にだしを温め、かぶとれんこんを入れて、中火で煮ます。少しかために煮えたところで肉を加えます。

5	Ｂを加えて、全体にからめながら、１～２分煮ます。

6	しょうゆを回し入れ、かぶの葉を加えてひと煮立ちさせます。器に盛って、ごまをふります。

メモ:

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