 |
牛肉とながいもの黒こしょういため
あらびきこしょうの香りのよさと、ぴりっとした味がおいしさをひきたてます
|
調理時間：15～30分
カロリー：297kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年1月
|
 〈4人分〉
| 牛ステーキ肉 |
２枚（２４０ｇ） |
| Ａ |
|
| 酒 |
小さじ１ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| かたくり粉 |
小さじ１ |
| こしょう（黒） |
少々 |
| ながいも |
１５０ｇ |
| エリンギ |
１パック（１００ｇ） |
| ピーマン |
３個 |
| 赤ピーマン |
２個 |
| Ｂ |
|
| オイスターソース |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| あらびきこしょう（黒） |
小さじ１／８ |
| サラダ油 |
大さじ１ |
|
| 1 |
肉はフォークで全体をさして味がよくしみるようにし、１．５ｃｍ幅、４～５ｃｍ長さに切ります。Ａをもみこみ、下味をつけます。 |
|
| 2 |
ながいもは皮をむき、１．５ｃｍ角、４～５ｃｍ長さの棒状に切ります。エリンギも同じくらいの大きさに切ります。ピーマンは種をとり、１．５ｃｍ幅に切ります。Ｂは合わせます。 |
|
| 3 |
中華鍋を熱し、油を入れます。弱火で肉をいため、色が変わったら、野菜を加えて、さらにいためます。 |
|
| 4 |
Ｂを加えて全体をよく混ぜ、器に盛ります。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
