キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
だいこんのボリューム煮

だいこんのボリューム煮
大きく切って、だいこんの旬のおいしさを存分に
調理時間：30～60分
カロリー：284kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年12月
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
豚薄切り肉 　　２００ｇ
だいこん 　　１／２本
生揚げ 　　１枚
ごぼう 　　１本
結びしらたき 　　１５０ｇ
さやえんどう 　　３０ｇ
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ２
　みりん 　　大さじ１／２
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
塩 　　小さじ１
作り方
1 だいこんは１．５ｃｍ厚さに切り、ごぼうは４～５ｃｍ長さの斜め薄切りにして、水にさらします。
2 さやえんどうは筋をとり、さっとゆでて、ざるにとります。結びしらたきは、２～３分ゆでて、くさみをとります。生揚げは、熱湯をかけて油抜きし、８等分にします。
3 鍋に水カップ３を入れて（１）と肉を入れ、強火で煮てアクをとります。沸とうしたら中火にし、だいこん、ごぼうがやわらかくなるまで、約２０分ほど煮ます。
4 （３）に生揚げ、しらたき、Ａを加え、弱火でさらに１０分ほど煮て、塩で味をととのえます。火を止め、しばらくおいて味を含ませます。
5 器に盛り、さやえんどうを散らします。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.