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こまつなのじゃこあえ

こまつなのじゃこあえ
 
調理時間：15分以内
カロリー：42kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年12月
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材料　〈4人分〉
こまつな 　　２００ｇ
ちりめんじゃこ 　　１５ｇ
にんにく 　　１かけ
赤とうがらし 　　１本
酒 　　小さじ１
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
サラダ油 　　小さじ２
作り方
1 こまつなは、５ｃｍ長さに切ります。にんにくは、みじん切りにします。赤とうがらしは、種をとって小口切りにします。
2 鍋に、油、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火でいためます。香りが出たら強火にして、ちりめんじゃこを加え、１分ほどいため、カリッとなったら酒を加えます。
3 こまつなを入れて、強火のまま１～２分ほどいため、塩、こしょうで調味します。
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