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海鮮マヨネーズあえ

海鮮マヨネーズあえ
ゆでた海鮮にマヨネーズをあえて。酢が入るので、見た目よりもさっぱりといただけます。
調理時間：15～30分
カロリー：101kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年12月
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材料　〈4人分〉
むきえび 　　１５０ｇ
Ａ 　　
　塩 　　少々
　酒 　　小さじ１
ロールいか 　　１００ｇ
Ｂ 　　
　しょうが汁 　　小さじ１
　酒 　　小さじ１
セロリ 　　５０ｇ
ホワイトアスパラガス（缶詰） 　　６本
Ｃ 　　
　マヨネーズ 　　大さじ２
　生クリーム 　　大さじ１と１／２
　酢 　　大さじ１と１／２
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
作り方
1 えびは背わたをとります。いかは３～４ｃｍ長さの花切りなどにします。それぞれにＡ、Ｂで下味をつけます。
2 セロリは筋をとって、３ｃｍ長さの薄切りに、アスパラガスは３ｃｍ長さに切ります。Ｃは合わせます。
3 （１）を２～３分ほどゆで、ざるにとって水気をきります。
4 （２）、（３）をＣであえ、皿に盛ります。
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