さといもとがんもの煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さといもとがんもの煮もの
	調理時間：15～30分カロリー：256kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年11月

　〈4人分〉

さといも	６～８個（３５０ｇ）
がんもどき	小４個
ゆず（皮）	少々
Ａ
だし	カップ２
砂糖	大さじ１と１／２
みりん	大さじ１／２
しょうゆ	大さじ１
塩	少々

作り方

1	さといもは皮をむき、塩小さじ１／４強（材料外）でもみ、水からゆでます。沸とうしたら、ざるにとり、水で洗ってぬめりをとります。

2	がんもどきは、熱湯で１～２分ゆでて油抜きします。

3	鍋にＡと（１）、（２）を入れ、落としぶたをして強火にかけます。沸とうしたら弱火にして約２０分煮ます。火を止め、しばらくおいて味を含ませます。

4	ゆずの皮をすりおろし、散らします。

メモ:

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