さばのつけ焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さばのつけ焼きシンプルな味つけで、あぶらののった秋さばのおいしさを実感できます
	調理時間：30～60分カロリー：58kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年11月

　〈4人分〉

〈さばのつけ焼き〉
さば（３枚におろしたもの）	半身２枚
〈さばのつけ焼き〉Ａ
しょうゆ	大さじ２
酒	大さじ２
みりん	大さじ２
〈かぶと切りこんぶの甘酢漬け〉
かぶ	１個
切りこんぶ	２０ｇ＊
Ｂ
砂糖	大さじ１
酢	大さじ２
塩	少々

作り方

1	〈さばのつけ焼き〉

2	さばは、３ｃｍ厚さのそぎ切りにします。

3	Ａを合わせ、（２）を２０分つけます。

4	グリルの中火で約７～８分、両面を焼き、器に盛ります。

5	〈かぶと切りこんぶの甘酢漬け〉

6	かぶは皮をむき、縦半分にしたものを薄切りにし、塩小さじ１／４（材料外）をふって１０分ほどおきます。

7	切りこんぶは熱湯でさっとゆで、食べやすい長さに切ります（乾燥なら、水で約５分もどしたあと、熱湯でさっとゆでます）。

8	（６）の水気をしぼります。Ｂを合わせ、かぶと切りこんぶをあえます。器の右手前に盛ります。

メモ:

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