キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
射こみれんこん＆ししとう

射こみれんこん＆ししとう
 
調理時間：15～30分
カロリー：255kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年9月
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
れんこん 　　２０ｃｍ＊
ししとうがらし 　　８個
白身魚のすり身 　　７０ｇ
えび 　　中４尾（６０ｇ）
Ａ 　　
　卵 　　１／３個分
　かたくり粉 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１／２
　塩 　　少々
衣 　　
　卵 　　２／３個分
　小麦粉 　　大さじ３
　冷水 　　大さじ２
ぎんなん（ゆでたもの） 　　１２粒
ようじ 　　４本
塩 　　少々
揚げ油 　　適量
だいこん（すりおろす） 　　１００ｇ
ゆずの皮（すりおろす） 　　少々
作り方
1 れんこんは４ｃｍ長さに切って、花れんこんにし、酢水（材料外）につけてアクを抜きます。
2 えびは殻と背わたをとり、細かく切ります。魚のすり身とえび、Ａを混ぜます。
3 れんこんの水気をふき、（２）を穴に詰めます。ししとうは、縦に切り目を入れて種をとり、残りの（２）を詰めます。ぎんなんは、ようじで刺します。
4 中温（１７０度）の油でぎんなんを素揚げし、続けてれんこん、ししとうそれぞれに衣をつけ、揚げます。れんこんは３～４分、ししとうは１～２分揚げます。ぎんなんに塩をふり、れんこんは、１ｃｍ厚さの輪切りにします。形のよいものを選んで、盛りつけます。
5 だいこんおろしにゆずの皮を混ぜて、添えます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
かんたん美味 春夏コースのイチオシ！
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.