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とり肉のごまだれ

とり肉のごまだれ
和風のたれのコクだしに、オイスターソースを
調理時間：15～30分
カロリー：128kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年9月
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材料　〈2人分〉
とりささみ 　　３本（１００ｇ）
塩 　　少々
酒 　　小さじ１
かたくり粉 　　大さじ１／２
なす 　　小２本
しその葉 　　３枚
Ａ 　　
　いりごま（黒） 　　大さじ１
　オイスターソース 　　大さじ１／２
　だし 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　小さじ１
　酢 　　小さじ１
作り方
1 とり肉は、塩、酒で下味をつけ、かたくり粉をまぶします。熱湯で３分ほどゆで、冷水にとってざるにあげます。
2 なすはがくをとり、グリルか網で、皮がこげるくらいまで焼きます。水にとって皮をむき、へたを落として、食べやすい大きさに切ります。
3 しその葉はせん切りにし、水にはなして水気をきります。Ａを合わせます。
4 とり肉となすを盛り、Ａをかけて、しそをのせます。
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