とうがんの酸味スープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とうがんの酸味スープ夏バテに効くとされるとうがんに、ヘルシーな具。
	調理時間：15～30分カロリー：48kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年8月

　〈2人分〉

とうがん	３００ｇ
干しえび	１０ｇ
干ししいたけ	２枚
Ａ
スープの素	小さじ１
ねぎ	１／２本
赤とうがらし（種をとる）	小１／２本
くこの実	８～１０粒
Ｂ
しょうゆ	大さじ１／２
塩	少々
こしょう	少々
酢	大さじ１

作り方

1	干しえびと干ししいたけは、水７００ｍｌにつけてもどします。しいたけは細切りにし、もどし汁はこします。

2	とうがんは皮を厚めにむき、ひと口大に切ります。ねぎは１．５ｃｍくらいに切ります。

3	鍋にもどし汁、干しえび、しいたけ、とうがんを入れ、ふたをして約１０分、とうがんに透明感が出るまで煮ます。

4	Ａを加え、３～４分煮ます。くことＢを入れて味をととのえます。最後に酢を入れて火を止めます。

メモ:

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