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生春巻き

生春巻き
人気のエスニック味を家庭で。ビタミン源の野菜もとれます。
調理時間：15～30分
カロリー：234kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年8月
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材料　〈2人分〉
ライスペーパー 　　４枚
焼豚 　　５０ｇ
卵 　　１個
Ａ 　　
　酒 　　小さじ１
　塩 　　少々
サラダ油 　　少々
にら 　　２～３本
もやし 　　３０ｇ
赤ピーマン 　　大１／４個
はるさめ 　　１５ｇ
Ｂ 　　
　酢 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ1
　ごま油 　　小さじ１
　豆板醤 　　小さじ１／４
作り方
1 焼豚は細切りにします。卵はＡを加えて薄焼き卵にし、１ｃｍ幅、１２～１３ｃｍ長さに切ります。にらは同じ長さに切り、もやしは根をとります。ピーマンは細切りにします。
2 ライスペーパーは１枚ずつ水にくぐらせ、ぬれぶきんの上に広げて巻きやすくもどします。
3 はるさめは表示どおりにゆでて水にとり、水気をきります。
4 ライスペーパーに具を彩りよく包みます。Ｂを混ぜてたれを作り、添えます。
メモ:  
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