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干しえび風味の中華サラダ

干しえび風味の中華サラダ
干しえびのうまみを効かせたはるさめサラダ
調理時間：15～30分
カロリー：80kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年7月
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材料　〈4人分〉
はるさめ 　　４０ｇ
干しえび 　　大さじ２（１５ｇ）
きくらげ 　　３～４個
きゅうり 　　１／２本
Ａ 　　
　干しえびのもどし汁 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
　酢 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１／３
　塩 　　少々
　ごま油 　　大さじ１
作り方
1 干しえびはカップ１／２の湯に、１０～１５分ほどつけてもどし、あらいみじん切りにします（もどし汁はとっておきます）。きくらげは水でもどし、細切りにします。
2 はるさめは食べやすい長さに切り、水でもどします。きゅうりはせん切りにします。
3 Ａを合わせます。（１）（２）を混ぜて器に盛り、Ａをかけていただきます。
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