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海鮮サラダいちごソース

海鮮サラダいちごソース
 
調理時間：15～30分
カロリー：189kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年4月
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材料　〈4人分〉
いか（刺身用） 　　８０ｇ
えび 　　小８尾
塩 　　少々
酒 　　少々
レタス 　　１００ｇ
きゅうり 　　１本
セロリ 　　１／２本
グレープフルーツ 　　１／２個
いちご 　　１００ｇ
Ａ 　　
　赤ワイン 　　大さじ２
　レモン汁 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　大さじ３
作り方
1 いかは１ｃｍ幅４～５ｃｍ長さのたんざくに切ります。えびは背わたをとります。
2 鍋に湯をわかし、塩、酒を入れます。いかをさっと湯に通し、同じ湯でえびをゆでて、殻をむきます。
3 レタス、きゅうり、セロリは、いかと同じくらいのたんざくに切ります。さっと湯に通します。グレープフルーツは房から実をとり出します。
4 いちごは裏ごすかミキサーにかけます。Ａと混ぜ合わせます。
5 （４）の半量をそれぞれの皿に敷き、（２）、（３）をよく混ぜ合わせて盛ります。残りのソースをかけていただきます。
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