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うどとサーモンのサラダ

うどとサーモンのサラダ
 
調理時間：15分以内
カロリー：75kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年4月
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材料　〈4人分〉
うど 　　２００ｇ
スモークサーモン 　　８０ｇ
Ａ 　　
　粒マスタード 　　小さじ１
　レモン汁 　　大さじ１
　しょうゆ 　　小さじ２
　サラダ油 　　大さじ１
あればセルフィーユ 　　少々
作り方
1 うどは４ｃｍ長さに切り、皮を厚めにむきます。拍子木切りにして酢水（水カップ１に対して酢小さじ１の割合）に５～６分さらし、水気をきります。
2 スモークサーモンは長さを半分（大きければ３等分）に切ります。Ａを合わせてドレッシングを作ります。
3 器にうどを盛り、まん中にサーモンを巻きながら盛りつけ、セルフィーユを飾ります。ドレッシングをかけていただきます。
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