ガーリックパン粉焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ガーリックパン粉焼きステーキ肉なので、さっと揚げればＯＫです
	調理時間：15～30分カロリー：422kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年1月

　〈2人分〉

牛ステーキ肉（肩ロース）	２枚（２００ｇ）
塩	少々
こしょう	少々

卵	１／２個
粉チーズ	大さじ１

パン粉	カップ１／２
ローズマリー（生）	２枝
パセリのみじん切り	大さじ２
にんにくのみじん切り	小さじ１
小麦粉	大さじ１
オリーブ油	適量
〈つけ合わせ〉
レタス	５０ｇ
紫たまねぎ	１／４個
レモン	１／４個

作り方

1	肉は、肉たたきなどで軽くたたき、形をととのえて塩、こしょうをふります。

2	卵はときほぐし、粉チーズを混ぜます。

3	パン粉は手でもみ、細かくします。ローズマリーは枝先を飾り用に少し残し、みじん切りにします。パン粉にローズマリー、パセリ、にんにくを混ぜます。

4	レタスは太めのせん切り、紫たまねぎは薄切りにし、冷水にさらして水気をきります。レモンはくし形に切ります。

5	（１）に、小麦粉、（２）、（３）の順で衣をつけます。

6	フライパンに、オリーブ油を肉の厚さの半分くらいまで入れて、中温（１７０度）に熱します。（５）を入れて、スプーンで油をかけながら火を通します。途中で裏返し、全体が薄茶色になったら、引き上げて油をきります。

7	皿に野菜と肉を盛り、レモンを添えます。飾り用のローズマリーを肉にのせます。

メモ:

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