ごまステーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ごまステーキごまの香ばしさがたまらない和風ステーキ
	調理時間：15～30分カロリー：575kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年1月

　〈2人分〉

牛ステーキ肉（ランプ）	２枚（３００ｇ）
ごま油	大さじ２
塩	小さじ１／２
こしょう	少々
いりごま（黒）	大さじ３
かぶ（葉付き）	１株
バター	小さじ１
塩	少々
ゆずの皮のすりおろし	少々

作り方

1	肉は室温にもどして、ごま油大さじ１をすりこみ、なじませておきます。

2	かぶは葉をとり分け、実は４等分に切ります。葉は色よくゆで、５ｃｍ長さに切ります。実はやわらかくゆでて、熱いうちにバターと塩をまぶし、さめてからゆずをふります。

3	肉に塩、こしょうをふり、片面にごまをしっかりつけます。フライパンにごま油大さじ１を熱し、ごまをつけた面から焼きます。ごまの香りがしてきたら、裏返して好みの焼き加減に仕上げます。

4	肉を切って皿に盛り、かぶを添えます。

メモ:

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