ステーキサラダ仕立てレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ステーキサラダ仕立て特製ドレッシングでさわやかにいただきます。
	調理時間：15～30分カロリー：787kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年1月

　〈2人分〉

牛ステーキ肉（サーロイン）	２枚（２００ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
にんにく	１片
オリーブ油	大さじ２
バター	大さじ１／２
ブロッコリー	１００ｇ
ながいも	６０ｇ
トマト	１００ｇ
〈マスタードドレッシング〉
粒マスタード	小さじ１
ワインビネガー（白）	大さじ２
たまねぎ	２０ｇ
きゅうりのピクルス（スイート）	１本
塩	少々
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ４

作り方

1	ブロッコリーは小房に分けて、色よくゆでます。ながいもは皮をむき、１ｃｍ角に切ります。トマトは種をとり、１．５ｃｍ角に切ります。

2	ドレッシング用のたまねぎとピクルスは、みじん切りにします。ボールにドレッシングの材料を、表の順に混ぜながら加え、よく合わせます。

3	肉は室温にもどします。焼き縮みを防ぐため、筋をところどころ切り、塩、こしょうをします。にんにくは薄切りにします。

4	フライパンに油とバターを入れ、にんにくをいためます。香りが出たら肉を入れて、両面を好みの加減に焼きます。

5	肉を切って皿に盛り、（１）の野菜を合わせて添えます。ドレッシングをかけて、全体を混ぜていただきます。

メモ:

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