いかの肉詰め煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかの肉詰め煮中にとりひき肉を詰めて、満足感アップのおかずに
	調理時間：30～60分カロリー：290kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年11月

　〈2人分〉

するめいか（またはやりいか）	１ぱい
とりひき肉	７０ｇ
Ａ
たまねぎのみじん切り	大さじ１
しょうが汁	小さじ１／２
とき卵	大さじ１
小麦粉	大さじ２
塩	少々
一味とうがらし	少々
しょうゆ	小さじ１／２
Ｂ
水	カップ１
酒	大さじ２
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
ようじ	１本
ねぎ	１本
万能ねぎ	１～２本

作り方

1	いかは足を抜き、洗って水気をふきます。足はわたと吸盤をとり、１ｃｍくらいに切ります。ねぎは３～４ｃｍ長さに切り、万能ねぎは小口切りにします。

2	とりひき肉にＡを加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。いかの足を加えて混ぜます。

3	いかの胴に（２）を七分目くらいに詰めます。口をようじで止めます。表面に１．５ｃｍ間隔の浅い切り目を入れます。

4	鍋にＢと（３）を入れ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、煮汁を全体にかけながら、汁が少なくなるまで１５～２０分煮ます。ねぎを加え、２～３分煮て火を止めます。ある程度さめたら、輪切りにして煮汁をかけ、万能ねぎを散らします。

メモ:

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