キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
えびのサクサク揚げ

えびのサクサク揚げ
ベーキングパウダー入りの衣でサクッと揚がります
調理時間：15～30分
カロリー：231kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年11月
このレシピを印刷する
材料　〈2人分〉
むきえび 　　１５０ｇ
Ａ 　　
　塩 　　少々
　かたくり粉 　　小さじ１
　酒 　　小さじ１
ブロッコリー 　　５０ｇ
れんこん 　　５０ｇ
パセリ 　　１枝
Ｂ 　　
　小麦粉 　　カップ１／３
　かたくり粉 　　大さじ３
　ベーキングパウダー 　　小さじ１／２
　ごま油 　　大さじ１
　塩 　　少々
　水 　　大さじ４
（飾り用）香菜 　　１枝
揚げ油 　　適量
トマトケチャップ 　　適量
作り方
1 むきえびは背わたをとり、Ａをもみこむように混ぜます。水洗いして水気をきります。
2 ブロッコリーは小さめの小房に分けます。れんこんは皮をむき１ｃｍ厚さの輪切り、または半月切りにし、酢水（材料外）につけてアクを抜き、水気をきります。
3 パセリをみじん切りにします。Ｂを混ぜ、衣を作ります。
4 揚げ油を中温（１７０度）に熱します。ブロッコリーに衣をつけて揚げます。次に、衣にパセリを混ぜます。れんこんに衣をつけて揚げます。むきえびを３つくらいずつ衣でまとめて揚げます。衣がふわっとふくらんだら少し火を強め、カリッとさせます。
5 えび、れんこん、ブロッコリーを盛りつけ、香菜を飾ります。ケチャップでいただきます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
かんたん美味 春夏コースのイチオシ！
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.