キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
えびと青菜の卵いため

えびと青菜の卵いため
目にもあざやか、食欲をそそります
調理時間：15分以内
カロリー：360kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年11月
このレシピを印刷する
材料　〈2人分〉
えび 　　中６～７尾
Ａ 　　
　塩 　　少々
　酒 　　小さじ１
　かたくり粉 　　小さじ１
タアサイ（またはこまつな） 　　２００ｇ
卵 　　２個
Ｂ 　　
　塩 　　少々
　酒 　　小さじ１
サラダ油 　　大さじ３
Ｃ 　　
　酒 　　小さじ２
　塩 　　小さじ１／３
　こしょう 　　少々
作り方
1 えびは背わたをとり、殻をむきます。Ａをふってもみこみ、下味をつけます。
2 タアサイは４～５ｃｍ長さに切り、軸と葉に分けておきます。卵は割りほぐし、Ｂで調味します。
3 中華鍋を温め、油大さじ１をなじませます。卵を入れて、まわりがふくらんできたら大きくかき混ぜ、半熟のうちに皿にとり出します。
4 鍋に油大さじ１を加えて、えびをいためます。中まで火が通ったら皿にとります。油大さじ１を加えてタアサイの軸をいためます。さらに葉もいためて、えびと卵をもどし入れ、Ｃで調味します。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.