いかのレモンバター風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかのレモンバター風味彩りもおしゃれで、さわやかな一品
	調理時間：15～30分カロリー：226kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年11月

　〈2人分〉

ロールいか（冷凍）	３００ｇ
たまねぎ	１／４個
セロリ	１／２本
しめじ	１パック
レモン	１個
バター	大さじ２
白ワイン	大さじ２
塩	小さじ１／２
ローリエ	１枚

作り方

1	いかは半解凍し、縦横に細い切り目を入れてかのこ切りにし、ひと口大に切ります。熱湯でさっとゆで、ざるにあげます。

2	たまねぎは薄切りにします。セロリは筋をとり、斜め薄切りにします。しめじは小房に分けます。

3	レモンは薄い輪切りを４～５枚とり、半月に切ります。残りでレモン汁小さじ３をとります。

4	鍋にバター大さじ１を熱し、たまねぎ、セロリをいためます。しんなりしたら、しめじといかを入れます。ワイン、塩、レモン汁小さじ２、ローリエを加え、ふたをして中火で３分ほど蒸し煮します。

5	仕上げに残りのレモン汁小さじ１とバター大さじ１を入れ、火を止めます。

6	皿に盛り、レモンの半月切りを飾ります。

メモ:

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