えびのイタリアンソテーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えびのイタリアンソテーかんたんなのに見ばえのする料理です
	調理時間：15～30分カロリー：310kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年11月

　〈2人分〉

有頭えび	４尾
塩	少々
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ４
マッシュルーム	４個
イタリアンパセリ	１５本
白ワイン	大さじ１
にんにく	１片
レモン汁	大さじ１

作り方

1	えびは足とひげを切りとり、殻ごと背から切り開きます。塩、こしょうをふります。

2	にんにく、パセリ５本はみじん切りに、マッシュルームは４つに切ります。

3	フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、えびを中火で殻から焼きます。パリッと焼けたら返し、身の方も焼き色がつくまで焼きます。

4	皿にパセリを敷き、えびを盛ります。

5	油大さじ２を温め、弱火でにんにくをいためます。マッシュルームを加えていため、ワイン、パセリを入れて火を止め、レモン汁を加えます。えびの上にかけます。

メモ:

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