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まいたけと豚肉のソテー

まいたけと豚肉のソテー
まいたけ、にら、みそ、ごま油の複雑味でごはんがすすみます
調理時間：15分以内
カロリー：415kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年10月
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材料　〈2人分〉
まいたけ 　　１パック（１００ｇ）
豚ロース肉（１００ｇ） 　　１００ｇ×２枚
塩 　　少々
こしょう 　　少々
にら 　　１／２束
サラダ油 　　大さじ１
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ１／２
　酒 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１／２
　みそ 　　大さじ２
　しょうゆ 　　少々
　ごま油 　　小さじ１
作り方
1 豚肉は筋切りし、肉たたきでたたきます。塩、こしょうをふります。
2 まいたけは小房に分けます。にらは３～４ｃｍに切ります。
3 Ａを合わせます。
4 サラダ油大さじ２／３を熱して、（１）を焼き、１／３量のＡをからめます。食べやすく切って皿に盛ります。
5 油小さじ１でまいたけ、にらをいためます。残りのＡをからめ、肉にかけます。
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