ポテトとたらの南仏風レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ポテトとたらの南仏風オーブンで作る鍋もの。スープと一緒にいただきます
	調理時間：30～60分カロリー：444kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年10月

　〈2人分〉

じゃがいも	２個（３００ｇ）
たまねぎ	１／２個
ピーマン	１個
トマト	１個
にんにくのみじん切り	１片分
たら（生）	２切れ（２００ｇ）
Ａ
塩	少々
こしょう	少々
レモン汁	大さじ１
黒オリーブ	８粒
オリーブ油	大さじ３
Ｂ
パセリのみじん切り	１枝分
（あれば）バジル	小さじ１
（あれば）ローズマリー	少々
パプリカ	小さじ１
Ｃ
水	カップ１／２
スープの素	小さじ１
白ワイン	大さじ１

作り方

1	じゃがいもは皮をむき、薄い輪切りにします。水にさらして水気をきります。たまねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。トマトは湯むきし、半分に切って薄切りにします。

2	たらは２ｃｍ角に切り、Ａをふって５～１０分おきます。

3	フライパンに油大さじ１を熱し、じゃがいもを軽くいためてとり出します。油大さじ１を加えてにんにく、たまねぎをいため、ピーマンも加えてさっといためます。

4	深めの耐熱容器にじゃがいもの半量を敷き、いためた野菜、トマトを順に重ねます。たらをならべて、Ｂを少し残してふります。上に残りのじゃがいもを並べ、オリーブをのせます。Ｃを加え、Ｂの残りをふり、油大さじ１を回しかけます。

5	アルミホイルでふたをして、２００度のオーブンで約１０分焼きます。ホイルをとってさらに約１０分、じゃがいもにおいしそうな焼き色がつくまで焼きます。

メモ:

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