ポテトと牛肉の煮こみレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ポテトと牛肉の煮こみ丸ごと煮れば、うま味を逃がさずほっこり
	調理時間：30～60分カロリー：508kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年10月

　〈2人分〉

じゃがいも	小４個（４００ｇ）
牛肩ロース肉（かたまり）	２００ｇ
塩	少々
こしょう	少々
たまねぎ	１個
セロリ	１／２本
Ａ
水	カップ４
固形スープの素	１個
白ワイン	大さじ２
塩	小さじ１／２
ローリエ	１枚
（あれば飾り用）セルフィーユ	少々

作り方

1	肉に塩、こしょうをふります。たまねぎは芯をつけたまま４つ割りにし、セロリは４～５ｃｍ長さに切ります。

2	鍋にＡと肉、たまねぎ、セロリを入れて、ふたをずらしてのせ、アクをとりながら１５分煮こみます。

3	じゃがいもは皮をむき、水にさらします。（２）の鍋にじゃがいもを入れ、さらに２０～３０分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。

4	肉を食べやすく切り、じゃがいも、たまねぎ（セロリは好みで）と一緒に盛りつけ、スープをそそぎます。セルフィーユを散らします。

メモ:

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