とりのマスタード焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とりのマスタード焼き色鮮やかな組み合わせで目にもおいしく
	調理時間：15～30分カロリー：278kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年8月

　〈2人分〉

とりもも肉（皮なし）	大１枚（１８０ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
バジル（乾燥）	少々
Ａ
マヨネーズ	大さじ２
マスタード	大さじ１
【つけ合わせ】
トマト	１個
たまねぎ	１／２個
ズッキーニ（またはきゅうり）	１／２本
にんにく	１片
オリーブ油	小さじ１
Ｂ
白ワイン	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々
ローリエ	１枚
クレソン	２本

作り方

1	とり肉は厚さを均一にし、２等分します。塩、こしょうで下味をつけます。

2	Ａを合わせておきます。

3	肉の片面にバジルをふります。その上に（２）を全体に塗ります。

4	１８０～２００度のオーブンで１５分焼きます。

5	【つけ合わせ】

6	トマト、たまねぎは２ｃｍ角に切ります。ズッキーニは４つ割りにし、２ｃｍ長さに切ります。にんにくは薄切りにします。

7	鍋にオリーブ油を熱し、にんにくをいためます。香りが出てきたら、たまねぎ、ズッキーニを加え、ざっといためます。

8	トマトを上にのせて、Ｂを加え、ふたをしてやわらかくなるまで煮ます。

メモ:

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