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肉と野菜のミックスサラダ
レモン風味とアーモンドの香ばしさが効いています
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調理時間：15分以内
カロリー：489kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年5月
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 〈2人分〉
| 豚ばら肉（薄切り） |
２００ｇ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| サニーレタス |
７０ｇ |
| クレソン |
１／２束 |
| きゅうり |
１本 |
| ミニトマト |
６個 |
| スライスアーモンド |
２０ｇ |
| Ａ |
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| しょうゆ |
大さじ１ |
| レモン汁 |
大さじ１／２ |
| 粒マスタード |
大さじ１／２ |
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| 1 |
サニーレタスはひと口大にちぎります。クレソンは食べやすい大きさにします。きゅうりは縦半分にし、斜め薄切りにします。水に放してパリッとさせ、水気をきります。ミニトマトは半分に切ります。 |
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| 2 |
スライスアーモンドをフライパンでうっすら色づくまでからいりします。 |
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| 3 |
豚肉を７ｃｍくらいの長さに切り、フライパンに油をひかずに、肉を広げて弱火で焼きます。次第に肉から脂が出てくるので、その脂は除きます。こがさないように注意し、肉のまわりがパリッとしてきたらペーパータオルにとり、脂をきります。塩、こしょうをふります。 |
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| 4 |
（１）（２）（３）を合わせ、Ａであえます。 |
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