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豚肉とレタスのいためもの

豚肉とレタスのいためもの
レタスの外葉も芯も、むだなくおいしく
調理時間：15分以内
カロリー：358kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年5月
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材料　〈2人分〉
豚ロース肉（薄切り） 　　１５０ｇ
Ａ 　　
　とき卵 　　１／２個
　しょうが汁 　　小さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
レタス 　　１／２個
たまねぎ 　　１／２個
セロリ 　　１本
赤とうがらし 　　１本
Ｂ 　　
　オイスターソース 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　酒 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１／３
　こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１と１／２
作り方
1 豚肉はひと口大に切り、Ａで下味をつけます。
2 レタスはざく切りにします。たまねぎ、セロリは薄切りにします。赤とうがらしは種をとり、斜めに切ります。Ｂは合わせておきます。
3 中華鍋を温め、油大さじ１で、豚肉をいためます。火が通ったらとり出します。
4 油大さじ１／２を加え、たまねぎ、セロリ、赤とうがらしをいためます。たまねぎとセロリが少し透明になってきたら豚肉をもどし、Ｂを入れ、全体にからめます。
5 レタスを加え、さっと火を通します。
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