あさりのパエリアレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あさりのパエリア
	調理時間：30～60分カロリー：390kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年3月

　〈4人分〉

あさり（殻付き）	４００ｇ
米	米用カップ２
Ａ
サフラン	小さじ１／４
水	５０ｃｃ
白ワイン	５０ｃｃ
トマト水煮	２００ｇ
固形スープの素	１個
オリーブ油	大さじ２
Ｂ
たまねぎ（みじん切り）	１／２個
にんにく（みじん切り）	１片

作り方

1	米は洗い、ざるに広げます。サフランは水につけます。あさりは下処理をします。

2	トマトは実をざく切りにします。トマトの汁は、Ａ、ワインを合わせ、水を加えて３６０ｃｃにし、スープの素を加えて、温めます。

3	パエリア鍋に油を熱し、Ｂをいためます。米を加えていため、すき通ったら、トマトの実、（２）の汁を混ぜ、ふたをして、約２分沸とうさせます。全体を混ぜて、あさりを加え、ふたをして弱火で約２０分煮、火を止めて約１０分むらします。

メモ:

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