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あさりのからし酢みそあえ

あさりのからし酢みそあえ
白みそで上品に
調理時間：15分以内
カロリー：70kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年3月
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材料　〈2人分〉
あさり（殻付き） 　　１２０ｇ
わけぎ 　　１／２束（７０ｇ）
酢 　　小さじ１
わかめ（塩蔵） 　　５ｇ
Ａ 　　
　白みそ 　　大さじ１と１／２
　砂糖 　　大さじ１／２
　酢 　　大さじ１
　練りがらし 　　少々
作り方
1 あさりは下処理をします。器に入れてラップをかけ、約２分電子レンジにかけます。身をはずします。
2 わけぎは４ｃｍ長さに切ります。皿にのせてラップをし、約１分３０秒電子レンジにかけます。ざるに広げてさまし、酢をかけます。
3 わかめは水でもどし、３ｃｍ長さに切ります。器に入れて、ラップをし、電子レンジに約３０秒かけ、広げてさまします。
4 Ａを合わせ、（１）、（２）、（３）をあえます。
メモ: 「砂抜き」として売っているあさりも、３０分くらい砂抜きしたほうが安心です
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