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シャリシャリサラダ
食感が不思議なサラダ。「これは何？」と必ず話題に。
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調理時間：15分以内
カロリー：292kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年3月
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 〈4人分〉
| じゃがいも |
２個（３００ｇ） |
| きゅうり |
１本 |
| うど |
１／２個（２００ｇ） |
| たまねぎ |
１／４個 |
| ソフトサラミ（薄切り） |
５枚 |
| トレビス |
１／３個 |
| エンダイブ |
少々 |
| 【特製ドレッシング】 |
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| ブルーチーズ |
３０ｇ |
| ワインビネガー（白） |
大さじ２ |
| 白ワイン |
大さじ３ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| オリーブ油 |
カップ１／４ |
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| 1 |
じゃがいもは細いせん切りにして水に放し、ざるにとります。たっぷりの熱湯に１０秒ほどつけて、ざるに広げてさまします。 |
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| 2 |
きゅうりとうどは４～５ｃｍ長さのせん切りにし、うどは酢水につけてアクを抜きます。たまねぎは縦に薄切りにして水にさらします。サラミは細切り、トレビスは１ｃｍ幅、エンダイブは小さくちぎります。 |
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| 3 |
ブルーチーズはスプーンなどで細かくつぶし、ドレッシングのほかの材料と合わせます。 |
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| 4 |
（１）、（２）を混ぜ、ドレッシングをかけます。 |
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