油揚げの袋煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	油揚げの袋煮何が当たるかな？の楽しみいっぱい
	調理時間：30～60分カロリー：435kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年2月

　〈4人分〉

油揚げ	６枚
（ａ）
卵	３個
（ｂ）
もち	２個
（ｃ）
切り干しだいこん	１０ｇ
にんじん	２ｃｍ
しらたき	４０ｇ
干ししいたけ	２枚
（ｄ）
むきえび	７０ｇ
冷凍グリーンピース	２０ｇ
はんぺん	１枚
酒	小さじ１
かたくり粉	大さじ１／２
塩	少々
Ａ
だし	カップ２と１／２
しょうゆ	大さじ１と１／２
みりん	大さじ２と１／２
酒	大さじ２と１／２
塩	少々
根みつば	３００ｇ
かんぴょう（２０ｃｍ長さ）	１２本

作り方

1	油揚げは熱湯をかけ、半分に切ります。中を開き、１２個の袋を作ります。干ししいたけはもどします。

2	かんぴょうは水で洗い、塩ひとつまみ（材料外）でもんで、水で洗います。みつばは７ｃｍ長さに切ります。

3	具を作り、それぞれ油揚げ３袋ずつに入れて、口をかんぴょうで結びます。（ａ）卵は割りいれます。（ｂ）もちは３つに切って、２つずつ入れます。

4	（ｃ）しいたけは薄切りにします。切り干しだいこんはさっと洗い、水につけてもどします。にんじんは２ｃｍ長さのたんざく切り、しらたきは食べやすい長さに切ります。全部を混ぜて、袋に入れます。

5	（ｄ）えびは背わたをとって、あらみじんに切り、グリンピースはもどします。はんぺんは包丁でつぶします。材料全部を混ぜて、袋に入れます。

6	鍋にＡを煮立たせ、（３）を入れます。落としぶたをして、中火で約２０分煮ます。袋煮をとり出し、みつばを入れてひと煮立ちさせます。

メモ:

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