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とり肉とだいこんのみそ煮

とり肉とだいこんのみそ煮
手羽先のうま味がだいこんにじっくりしみこんで
調理時間：30～60分
カロリー：264kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年2月
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材料　〈4人分〉
だいこん 　　１／２本
とり手羽中 　　５００ｇ
ねぎ 　　１本
しょうが 　　１かけ
サラダ油 　　大さじ２
Ａ 　　
　だし 　　カップ２
　酒 　　カップ１／２
　砂糖 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　赤みそ 　　大さじ３
しょうが（天盛り用） 　　１かけ
作り方
1 だいこんは皮をむき、２ｃｍ厚さの半月切りにします。
2 ねぎは３ｃｍ長さに切り、しょうがは薄切りにします。
3 手羽先は、節のところで２つに切り、熱湯をかけます。
4 鍋に油を中火で熱し、しょうがをいため、香りが出たら強火にして、（１）、（３）、ねぎを入れて１～２分いためます。
5 Ａを加え、煮立ったらアクをとって、弱めの中火にします。少しずらしてふたをし、途中で１、２回混ぜながら、２０～３０分、煮汁がなくなるまで煮ます。
6 針しょうがを作り、天盛りにします。
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