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	しのだなるとじっくりと味をしみこませて
	調理時間：30～60分カロリー：306kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年12月

　〈2人分〉

油揚げ	２枚（５０ｇ）
かんぴょう	１ｍ（８ｇ）
塩	少々
豚肩ロース肉（薄切り）	１００ｇ
Ａ
酒	大さじ１と１／２
しょうゆ	大さじ１／２
にんじん	１／２本
Ｂ
だし	カップ１
砂糖	大さじ１
酒	大さじ１
Ｃ
しょうゆ	大さじ１
みりん	小さじ１

作り方

1	油揚げは油抜きをします。長い１辺を残し、残り３辺を切って、開きます。かんぴょうは水でしめらせて、塩をふり、もみ洗いして、水に５分つけます。

2	肉はＡで下味をつけます。にんじんは７～８ｍｍ角の棒状に切ります。

3	油揚げを縦長に置き、肉を縦に敷き、にんじんを芯にして巻きます。かんぴょうで３か所結びます。

4	鍋にＢを入れ、（３）を並べて５分煮て、Ｃを加え、２０分ほど煮ます。１本を３つに切ります。

メモ:

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