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しのだなると

しのだなると
じっくりと味をしみこませて
調理時間：30～60分
カロリー：306kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年12月
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材料　〈2人分〉
油揚げ 　　２枚（５０ｇ）
かんぴょう 　　１ｍ（８ｇ）
塩 　　少々
豚肩ロース肉（薄切り） 　　１００ｇ
Ａ 　　
　酒 　　大さじ１と１／２
　しょうゆ 　　大さじ１／２
にんじん 　　１／２本
Ｂ 　　
　だし 　　カップ１
　砂糖 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
Ｃ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１
　みりん 　　小さじ１
作り方
1 油揚げは油抜きをします。長い１辺を残し、残り３辺を切って、開きます。かんぴょうは水でしめらせて、塩をふり、もみ洗いして、水に５分つけます。
2 肉はＡで下味をつけます。にんじんは７～８ｍｍ角の棒状に切ります。
3 油揚げを縦長に置き、肉を縦に敷き、にんじんを芯にして巻きます。かんぴょうで３か所結びます。
4 鍋にＢを入れ、（３）を並べて５分煮て、Ｃを加え、２０分ほど煮ます。１本を３つに切ります。
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