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肉と野菜の重ね焼き

肉と野菜の重ね焼き
マスタードがよく合うさっぱり味
調理時間：30～60分
カロリー：410kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年12月
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材料　〈4人分〉
牛肩ロース肉（薄切り） 　　３００ｇ
たまねぎ 　　１／２個
にんにく 　　１片
バター 　　大さじ１
塩 　　少々
こしょう 　　少々
じゃがいも 　　３個
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
キャベツ 　　３００ｇ
トマト 　　１個
Ａ 　　
　スープの素 　　小さじ１／２
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
　白ワイン 　　大さじ２
バター 　　大さじ１
レモン 　　適量
マスタード 　　適量
作り方
1 牛肉はひと口大に切ります。たまねぎ、にんにくは薄切りにします。バターでいため、塩、こしょうをふります。
2 じゃがいもは７～８ｍｍ厚さに切ってゆでます。ざるにとり、塩、こしょうをふります。
3 キャベツはひと口大にちぎり、たっぷりの熱湯をかけます。トマトはくし形に切ります。Ａを合わせます。
4 耐熱容器にじゃがいもを敷いて（１）を入れます。キャベツを上に重ね、表面にトマトを並べます。Ａをかけ、バターをちぎって散らし、アルミホイルでふたをします。
5 ２００度（電気２２０度）のオーブンで約２０分、ホイルをはずして、さらに焼き色がつくまで約１０分焼きます。
6 レモン汁やマスタードをつけていただきます。
メモ:  
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