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かきのベーコン巻き

かきのベーコン巻き
おもてなしにも向く一品
調理時間：15～30分
カロリー：207kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年12月
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材料　〈4人分〉
かき 　　１２個
Ａ 　　
　こしょう 　　少々
　白ワイン 　　小さじ１
ベーコン 　　６枚
ピーマン 　　６個
バター 　　大さじ１／２
パン粉 　　大さじ４
カリフラワー 　　２／３個
塩 　　少々
パルメザンチーズ 　　大さじ２
作り方
1 かきは塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合）で洗い、Ａで下味をつけます。ベーコンは長さを半分に切ります。ピーマンは縦２つに切り、種をとります。
2 カリフラワーは小房に分け、塩を入れた湯でかためにゆでます。
3 ベーコンでかきを巻きます。
4 ピーマンの内側にバターを塗り、かきをのせ、パン粉をふります。オーブン皿にアルミホイルをくしゃくしゃにして敷き（安定させるため）、並べます。
5 カリフラワーにパルメザンチーズをかけます。
6 ２５０度（電気２７０度）のオーブンで、（４）（５）を１０分焼きます。
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