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タイスキ

タイスキ
ナムプラー風味のたれを添えて
調理時間：15～30分
カロリー：302kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年11月
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材料　〈2人分〉
むきえび 　　２００ｇ
酒 　　大さじ１／２
ワンタンの皮 　　２０枚
干ししいたけ 　　２枚
水 　　カップ１／２
セロリ 　　１本
もめんどうふ 　　１／２丁
万能ねぎ 　　１束
こんぶ 　　１０ｃｍ
Ａ 　　
　ねぎ（みじん切り） 　　１０ｃｍ
　しょうが（みじん切り） 　　１かけ
　しょうゆ 　　大さじ２
　ナムプラー 　　小さじ１
　ごま油 　　小さじ１／２
Ｂ 　　
　砂糖 　　大さじ１
　酢 　　大さじ２
　ナムプラー 　　大さじ１
　レモン汁 　　大さじ１
　赤とうがらし 　　１本
作り方
1 えびは背わたをとって、細かくきざみ、酒を混ぜます。等分してワンタンの皮で包み、さっとゆでます。Ａ、Ｂのたれはそれぞれ合わせます。
2 干ししいたけはもどし、半分に切ります。鍋に、しいたけのもどし汁と水を合わせてカップ４を入れ、こんぶを約３０分つけておきます。
3 セロリは斜め薄切りに、とうふは４ｃｍ角に切り、万能ねぎは５ｃｍ長さに切ります。
4 鍋にしいたけを入れ煮立て、こんぶをとり除き、残りの材料を入れます。
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