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えびとほたてのドリア

えびとほたてのドリア
クリーミーな味は、大人も子どもも大好き
調理時間：30～60分
カロリー：672kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年11月
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材料　〈2人分〉
ごはん 　　３００ｇ
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
えび 　　１００ｇ
ほたて貝柱 　　４個
塩 　　少々
こしょう 　　少々
白ワイン 　　大さじ１
ブロッコリー 　　１／２株
たまねぎ 　　１／４個
バター 　　大さじ１と１／２
小麦粉 　　大さじ１と１／２
牛乳 　　カップ１
固形スープの素 　　１／２個
塩 　　少々
こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１
ピザ用チーズ 　　４０ｇ
作り方
1 えびは殻をとって背わたを除き、ほたては４つに切ります。塩、こしょうをふり、１５分ほどおきます。ワインをふり、ふたをして中火で２～３分蒸し煮にします。
2 ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでます。たまねぎはみじん切りにします。
3 鍋にバターを溶かし、たまねぎの半量をすき通るまでいためます。小麦粉を加えてさらにいため、牛乳とスープの素を加えて弱火で２～３分煮ます。（１）を汁ごととブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
4 サラダ油を熱して残りのたまねぎをしんなりするまでいためます。ごはんを加えてさらにいため、塩、こしょうで味をととのえます。
5 （４）を器に入れ、（３）をかけます。チーズを散らし、２００度のオーブンで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。
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