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とろ－りオムライス

とろ－りオムライス
半熟卵とチキンライスは相性ぴったり
調理時間：15～30分
カロリー：952kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年11月
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材料　〈2人分〉
ごはん 　　３５０ｇ
とりもも肉 　　１５０ｇ
たまねぎ 　　１／４個
にんにく 　　１／２片
クレソン 　　４本
バター 　　大さじ１と１／２
Ａ 　　
　トマトケチャップ 　　大さじ３
　顆粒スープの素 　　少々
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
卵 　　４個
Ｂ 　　
　生クリーム 　　大さじ４
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
Ｃ 　　
　バター 　　大さじ１
　サラダ油 　　大さじ１
作り方
1 とり肉は１．５ｃｍ角に切ります。たまねぎ、にんにくはみじん切り、クレソンは２～３ｃｍ長さに切ります。
2 フライパンにバターを溶かし、たまねぎとにんにくをいためます。すき通ってきたらとり肉をいため、Ａを加えてさらにいためます。ごはんをほぐしながら加え、全体がまざったらクレソンを加えて火を止めます。
3 卵を割りほぐし、Ｂを加えて混ぜます。
4 フライパンにＣの半量を強火で溶かし、（３）の半量を入れて、半熟のオムレツを作ります。チキンライスにのせ、熱いうちに切り目を入れて広げます。もうひとつも同様にします。
メモ: オムレツは強火で手早く、がコツ。うまく作れない人はいり卵にすればかんたんです。
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