赤ピーマンのゼリーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	赤ピーマンのゼリーこれがピーマン？と驚くおいしさ
	調理時間：60分以上カロリー：36kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年10月

　〈6人分〉

赤ピーマン（大）	１個（１２０ｇ）
水	カップ２
Ａ
アガー	大さじ１
砂糖	大さじ３
Ｂ
レモン汁	大さじ１と１／２
オレンジキュラソー	大さじ１
（あれば）ミントの葉	適量

作り方

1	ピーマンは熱湯で１～２分ゆで、冷水にとり、薄皮をむきます。種とわたをとり、ざく切りにして分量の水で７～８分ゆでます。ゆで汁はとり分けます。クッキングカッターにかけます。

2	鍋にゆで汁３００ｃｃとＡを入れてよく混ぜます。火にかけて混ぜ、ひと煮立ちしたら（１）のピーマンを加えて約１分煮ます。

3	火からおろし、Ｂを加えて、ゼリー型に入れ、冷やし固めます。

メモ:

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