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ピーマンのマリネ

ピーマンのマリネ
とろりと、甘さもほんのり
調理時間：30～60分
カロリー：176kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年10月
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材料　〈2人分〉
赤ピーマン（大） 　　１個
黄ピーマン（大） 　　１個
たまねぎ（みじん切り） 　　１／４個
パセリ（みじん切り） 　　小さじ１
Ａ 　　
　酢 　　大さじ１
　白ワイン 　　大さじ１／２
　オリーブ油 　　大さじ２
　砂糖 　　少々
　こしょう 　　少々
　塩 　　小さじ１／４
作り方
1 ピーマンは網でこげめがつくまで焼き、水につけながら、薄皮をむきます。半分に切り、種をとって、食べやすい大きさに切ります。　　
2 Ａを合わせて、ピーマンを３０分以上つけます。たまねぎは水にさらして、かたくしぼります。
3 ピーマンを盛り、たまねぎとパセリをのせます。Ａの汁をかけます。
メモ:  
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