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ビーンズコロッケ

ビーンズコロッケ
豆のおいしさいっぱい
調理時間：15～30分
カロリー：226kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年10月
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材料　〈4人分〉
大豆水煮 　　１／２缶（１５０ｇ）
じゃがいも 　　大１個（２００ｇ）
たまねぎ 　　１／２個
豚ひき肉 　　１００ｇ
サラダ油 　　大さじ１／２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
塩 　　小さじ２／３
小麦粉 　　大さじ１
卵 　　１／２個
水 　　大さじ１／２
パン粉 　　カップ３／４
揚げ油 　　適量
キャベツなど 　　適量
作り方
1 じゃがいもはやわらかくゆで、マッシャーやフォークでつぶします。大豆は粒が残る程度につぶします。たまねぎはみじん切りにします。
2 油を熱してたまねぎ、ひき肉をいため、塩、こしょう各少々で下味をつけます。
3 じゃがいも、大豆、（２）、塩小さじ２／３、こしょう少々を混ぜます。
4 １２個に分けて俵形にし、小麦粉、とき卵（水を加える）、パン粉の順に衣をつけて、油で揚げます。野菜を添え、好みのソースでいただきます。
メモ: 好みでカレー粉大さじ１を（３）で加えても。
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