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変わり赤飯

変わり赤飯


きんとき豆のゆで汁で、やさしい色に
調理時間:60分以上
カロリー:284kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌1997年10月
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材料 〈4人分〉
きんとき豆(乾物)   カップ1/4
もち米   米用カップ2
ごま塩   適量
作り方
1 豆は洗って、カップ3の水にひと晩ひたします。水ごと火にかけ、20~25分、ややかためにゆでて、ゆで汁と豆に分けます。
2 もち米を洗い、水に1時間以上つけます。
3 大きめの耐熱容器に米の水気をきって入れ、豆、ゆで汁215cc(カップ1と大さじ1)を加えます。ふたかラップをして、電子レンジ(500W)で約8分、上下を混ぜて約4分、さらに混ぜて約4分加熱します。1分むらして盛り、ごま塩をふります。

メモ: 写真手前は「豆と栗のおこわ」

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