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変わりミートソース

変わりミートソース
イタリア版クレープで野菜を一緒に巻いてどうぞ
調理時間：30～60分
カロリー：478kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年9月
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材料　〈4人分〉
トマト水煮 　　１缶（２２０ｇ）
牛ひき肉 　　２００ｇ
たまねぎ 　　１／４個
にんにく 　　１／２片
赤ピーマン 　　６０ｇ
黄ピーマン 　　６０ｇ
緑ピーマン 　　６０ｇ
プロセスチーズ 　　７０ｇ
バター 　　大さじ３
固形スープの素 　　１個
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
バジリコ 　　少々
ロケット菜（またはクレソン） 　　適量
【クレープ】Ａ 　　
　卵 　　２個
　薄力粉 　　カップ１
　牛乳 　　２５０ｃｃ
　溶かしバター 　　大さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
【クレープ】 　　
　サラダ油 　　適量
作り方
1 【クレープ・ミートソースを作る前に焼いておきます。クレープのほか、パスタにかけても】
2 ボールにＡを順に入れ、泡立器でよく混ぜ、こします。ラップをかけて３０分おきます。
3 フライパンに油を熱し、（１）を流し入れ、薄焼き卵を焼く要領で焼きます。
4 トマトはざく切りにします。たまねぎとにんにくはみじん切り、ピーマンとチーズは１ｃｍ角に切ります。
5 ピーマンはバター大さじ１でさっといためてとり出します。続けてバター大さじ２を溶かし、たまねぎとにんにくを薄く色づくまでいため、ひき肉を加え、パラパラになるまでいためます。
6 トマトの実と汁、スープの素を加えて５分煮たら、ピーマンをもどして４～５分煮ます。塩、こしょう、バジリコで調味します。
7 あら熱がとれたら、チーズを混ぜます。
メモ:  
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