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とり肉のバルサミコ風味

とり肉のバルサミコ風味
バルサミコが肉のくさみを消します
調理時間：15分以内
カロリー：224kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年8月
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材料　〈2人分〉
とりもも肉 　　１００ｇ
　　
　塩 　　小さじ１／５
　こしょう 　　少々
　小麦粉 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ１
Ａ 　　
　バルサミコ酢 　　大さじ２
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　白ワイン 　　大さじ１
さやいんげん 　　５０ｇ
にんじん 　　５０ｇ
サラダ油 　　小さじ１
塩 　　少々
こしょう 　　少々
作り方
1 とり肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。
2 さやいんげんは４ｃｍ長さに切り、にんじんは４ｃｍ長さの角切りにします。一緒にゆでて、油小さじ１でいためます。
3 油大さじ１を熱し、（１）を焼きます。ペーパータオルで余分な油をふき、Ａを入れて煮からめます。（２）とともに皿に盛ります。
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