レモンゼリーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	レモンゼリー
	調理時間：60分以上カロリー：145kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年8月

　〈4人分〉

1	レモン２個は縦半分に切り、スプーンで中をくり抜きます。皮の底を少し切り、安定をよくします。残りの１つも合わせて果肉をしぼり、レモン汁を８０ｃｃとります。

2	アガーと砂糖を混ぜます。

3	鍋に水を入れ、（２）とはちみつを加えて火にかけて、溶かします。沸とうしたら、火を止めます。

4	レモン汁、キュラソーを加えます。（１）の皮のケースに流し入れ（Ａ）、残りは流し箱に流し（Ｂ）、それぞれ冷やし固めます。Ｂを１ｃｍ角に切って、Ａにのせ、ミントの葉を飾ります。

メモ:

アガーは、かんてんと同じく海草が原料の凝固剤。かんてんよりもゼリーに近い食感です。室温で固まり、溶けません。

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