豚ばら肉の梅干し煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚ばら肉の梅干し煮白いごはんにとびきり合う
	調理時間：60分以上カロリー：562kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年8月

　〈4人分〉

豚ばら肉（かたまり）	６００ｇ
にんにく（薄切り）	４片
Ａ
梅干し	大５個（１００ｇ）
酒	大さじ２
しょうゆ	小さじ１
サラダ油	大さじ１／２
ねぎ	２本
しその葉	１０枚

作り方

1	豚肉は５～６ｃｍ角に切り、たっぷりの湯で１時間ほどゆで、ざるにあげます。

2	鍋に油を熱し、にんにくをいためて、香りが出たら豚肉を加えていためます。Ａとかぶるくらいの水を入れ、強火にかけます。沸とうしたら火を弱め、ふたをずらしてのせて、途中アクと脂をとりながら、約１時間煮ます。

3	ねぎは４～５ｃｍ長さのせん切り、しそはせん切りにして、それぞれ水に放し、水気をきります。

4	梅干しは食べやすくちぎり、（２）と（３）を混ぜます。

メモ:

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